Für Hirsebrei werden 20 g Hirseflocken in 90 ml Wasser etwa 3 Minuten gekocht und mit 100 g geriebener Birne und 1 TL Öl verrührt. Er ist ein Getreide-Obst-Brei ohne Milch, meist der dritte Brei. Direkt zum Rezept
Zutaten
- 90 mlWasser
- 20 gHirseflocken
- 100 greife Birne, geschält
- 1 TLRapsöl
Zubereitung
- Hirseflocken in das kalte Wasser einrühren, aufkochen und etwa 3 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.
- Inzwischen die Birne entkernen und fein reiben oder zerdrücken; für einen glatten Brei pürieren.
- Birne unter die Hirse rühren, dann das Öl unterrühren. Auf Esstemperatur abkühlen lassen und die Temperatur mit einem zweiten Löffel prüfen.
Ab wann passt Hirsebrei?
Hirsebrei ist ein Getreide-Obst-Brei. Er kommt meist als dritter Brei etwa einen Monat nach dem Milch-Getreide-Brei dazu und ersetzt zum Beispiel die Milchmahlzeit am Nachmittag. Die Reihenfolge aller Breie steht im Beikostplan.
Warum ohne Milch
Der Hirsebrei wird mit Wasser gekocht, nicht mit Milch. So bekommt dein Baby nicht mehr Eiweiß, als es braucht, und kann das Eisen aus dem Getreide besser aufnehmen. Die Mengen folgen dem Getreide-Obst-Brei des Netzwerks Gesund ins Leben; sie wachsen mit Alter und Appetit, das Verhältnis bleibt gleich.
Aufbewahren
Hirsebrei am besten frisch kochen, er ist in wenigen Minuten fertig. Selbst gekochter Brei hält sich im Kühlschrank einen Tag. Zum Einfrieren eignen sich vor allem die Gemüsebreie und der Apfelbrei, siehe Brei auf Vorrat kochen.
Varianten
Statt Birne passen Apfel, Banane oder anderes Obst, statt Hirse andere Getreideflocken oder Grieß; Grieß wird in kochendes Wasser eingerührt. Zucker, andere Süßungsmittel und Honig gehören nicht hinein.
Wann du dich beraten lassen solltest
- Dein Baby bekommt nach einem neuen Lebensmittel Ausschlag, erbricht oder nimmt nicht zu: die Kinderarztpraxis; bei Atemnot sofort den Notruf 112.
- Fragen zur Beikost in den ersten Lebensmonaten: die Hebamme oder die Kinderarztpraxis.
Quellen
- BehördeGetreide-Obst-Brei: Rezept und Zubereitung · Netzwerk Gesund ins Leben (BLE) · abgerufen 2.10.2026
- BehördeSäuglingsernährung 5 – Beikost: Praktische Aspekte (Fortbildungsfolien) · Folien 13 und 15 · Netzwerk Gesund ins Leben (BLE) · abgerufen 2.10.2026